ウナギ稚魚の人工飼育、水産庁「商業化に道筋」 完全養殖のコスト減未分類2024年7月6日 水産庁は4日、ニホンウナギの「完全養殖」の技術などを活用した研究成果を発表した。卵を孵化(ふか)させて稚魚のシラスウナギにする取り組みで、一定の生産が可能になったとして、水産庁は「商業化の道筋が見えてきた」と評価。20...Read More
知識の無さ・頭が弱い未分類2024年1月22日未だに、タレ自慢するお店がありますが勉強不足ですよ。私が知ってるうなぎ屋の名店はタレ自慢はしません。そういうお店に限ってタレでうなぎの味をごまかしてますね。継ぎ足しのタレ自慢。。(笑)しかも、産地偽装。中国産、台湾産がタ...Read More
うなぎ店“産地偽装”で家宅捜索 中国や台湾産などのうなぎを三河産と偽って提供 愛知・西尾市未分類2023年12月26日愛知 西尾 うなぎ料理店が産地偽装し提供か 三河産確保難しく 2023年12月26日 17時47分 愛知県 愛知県西尾市にあるうなぎ料理店が、地元「三河産」のうなぎを使っていると表示しながら外国産などのうなぎを...Read More
【速報】大学では世界初!近畿大学がニホンウナギの完全養殖に成功未分類2023年10月27日 近畿大学は、水産研究所(本部:和歌山県白浜町)で、絶滅危惧種に指定されている二ホンウナギの完全養殖に成功したと発表しました。26日午後の会見で発表し、今年7月に親魚より仔魚を得ることに成功し、仔魚の飼育期間は112日に...Read More
「秘伝のタレ」など大嘘!未分類2023年5月9日情熱大陸で田舎庵店主が、たれを継ぎ足し継ぎ足しで100年とかは大嘘で、1週間もすれば最初のたれの成分などなくなると言っていました。 確かに気分で考えれば何十年も美味しさが凝縮されて・・・と思いたいけど。 50Lの元たれに...Read More