創業明治16年という諫早の老舗うなぎ屋さん”北御門(きたみかど)
今日はこちらでせいろ蒸しをいただきました。
うなぎのタレで味付けした甘めのご飯の上に
錦糸卵と蒲焼をのせ蒸しあげたもの
一回蒸すことで骨まで柔らかくなり
骨の感じが苦手な人でも美味しく食べられます。
タレはあっさりとして、万人受けする味わい
うなぎの方は身がふわっとして、こちらもあっさりした味わい
諫早のうなぎ屋さんでは、楽焼きという陶器で焼く独特な調理法があるのですが、次はそちらをいただきたいなと思います。
うなぎ・割烹 北御門 | 長崎県諫早市八天町4-3 TEL 0957-22-0167(代) FAX 0957-21-0327 |
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