水産庁は4日、ニホンウナギの「完全養殖」の技術などを活用した研究成果を発表した。卵を孵化（ふか）させて稚魚のシラスウナギにする取り組みで、一定の生産が可能になったとして、水産庁は「商業化の道筋が見えてきた」と評価。20...

ブログをかなりサボってました～来月は土用丑の日ですね～もう少し真面目に良い情報を発信できるようにがんばります！！

未だに、タレ自慢するお店がありますが勉強不足ですよ。私が知ってるうなぎ屋の名店はタレ自慢はしません。そういうお店に限ってタレでうなぎの味をごまかしてますね。継ぎ足しのタレ自慢。。（笑）しかも、産地偽装。中国産、台湾産がタ...