創業明治16年という諫早の老舗うなぎ屋さん”北御門(きたみかど)

今日はこちらでせいろ蒸しをいただきました。

うなぎのタレで味付けした甘めのご飯の上に
錦糸卵と蒲焼をのせ蒸しあげたもの
一回蒸すことで骨まで柔らかくなり
骨の感じが苦手な人でも美味しく食べられます。

タレはあっさりとして、万人受けする味わい
うなぎの方は身がふわっとして、こちらもあっさりした味わい

諫早のうなぎ屋さんでは、楽焼きという陶器で焼く独特な調理法があるのですが、次はそちらをいただきたいなと思います。

うなぎ・割烹　北御門

長崎県諫早市八天町4-3 TEL 0957-22-0167（代）　FAX 0957-21-0327